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Llagar Sidra Fanjul › Comer & beber › Sidrerías › Lagares › Fozana › Tiñana › Siero › Comarca del Nora › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Sidra Fanjul, sidra natural
Los celtas consideraban al manzano como el árbol del amor y a la manzana como la fruta de la suerte ... La sidra debía ser para ellos LA SANGRE DE ASTURIAS.
Hace casi un siglo que elaboramos sidra natural en el corazón de Asturias, siguiendo métodos de trabajo ancestrales y buscando siempre todos los beneficios que nos brindan las tecnologías mas modernas. Os invito a que nos conozcáis mejor a través de este espacio donde os mostraremos lo mejor de nosotros mismos, nuestras sidras, nuestras espichas ... Nuestra casa
Historia
Fue en el primer tercio del siglo XX cuando iniciamos la actividad como elaboradores de sidra. Descendiente de familias con larga tradición sidrera, «Antón el de la Sierra» echo a andar este lagar que ya desde sus inicios lleva el apellido de nuestra familia como marca, «FANJUL». Antón enseguida destaco por su actividad incesante y sus inquietudes, realizando gestiones para la exportación de sidra a Cuba ya en 1940, movilizándose junto con otros lagareros en contra de los arbitrios y las tasas establecidas para la sidra natural, allá por finales de esos años 40, o llevando a cabo la fundación de la primera Asociación de Lagares de Asturias.
Antón falleció joven, y al carecer de descendencia, heredaron la instalación sus hermanos, que deciden, entrados los años 70, realizar una subasta con objeto de liquidar la herencia. En dicha subasta, su hermana Josefa Fanjul, realizo una primera puja, casi inconscientemente. La sorpresa fue mayúscula cuando el silencio invadió la sala y nadie más alzo su voz para realizar una oferta más generosa. Desde ese momento Josefa obtiene, sin pretenderlo, la propiedad de este lagar, que pone de inmediato en manos de su hijo José Antonio. «Toni» gestiona el lagar y realiza las primeras reformas importantes, dado que los años de abandono habían deteriorado notablemente la instalación, restaurando y conservando muchos de los toneles y útiles de Antón, así como lo mas importante, la marca. En las antiguas instalaciones destacaban dos prensas de madera, con mecanismo de usillos movidos ya por un motor eléctrico que podían prensar 19 Tn. manzana de cada vez, convirtiéndose en las mayores de su época.
Desde los años 80 Al frente del lagar continua su hijo Carlos que introduce gran variedad de avances tecnológicos en la elaboración, aumenta la gama de productos, crea la primera web de una industria sidrera, consigue el premio de la Fundación de La Sidra en el año 2004, otorgado por primera vez a una industria nacional o reimpulsa la Asociación de Lagares de Asturias entre otras actividades.
Os invitamos a compartir este mundo tan especial donde nunca dejaremos de sorprendernos ni de enriquecernos juntos.
Exposición
Nuestro camino como elaboradores de sidra natural comienza con el siglo XX en el pueblo de Tiñana, situado en el corazón geográfico de Asturias, donde el Camino de Santiago cruza tierras de antiguos asentamientos romanos y castros celtas. Desde entonces hemos ido acumulando experiencia y conocimientos que se han transmitido entre generaciones. Una muestra de esos duros comienzos la podrás disfrutar a través de una muestra de objetos de aquellos tiempos que conservamos en nuestra exposición.
Recepción de manzara y elaboración
En cualquier producto la calidad parte de su materia prima. En nuestro caso la selección de variedades de sidra, como Raxao, Verdialona, Solarina o Tresali, que aportan a la sidra sus mejores cualidades, ha ocupado gran parte de nuestro tiempo durante estos años. Buscando la mejor zona de producción, el mejor momento de recogida, la mejor orientación de los terrenos o las mejores técnicas de cultivo. La especial climatología de la zona completa las condiciones ideales para obtener los mejores resultados.
Inmediatamente después de recibir la manzana, las lavamos y seleccionamos cuidadosamente. A continuación, mediante un proceso totalmente automatizado, las trituramos según su textura y momento de maduración, enviando la «magaya» hacia las prensas neumáticas donde escurre en reposo con objeto de recoger su primer «mosto flor», posteriormente completamos la extracción.
Bodega
Refrigeramos el mosto resultante y lo conducimos a los toneles donde fermentará a temperatura controlada durante seis semanas aproximadamente. Más tarde realizamos los necesarios trasiegos que permitirán unificar las sidras procedentes de los distintos tipos de manzanas con sus diferente cualidades de sabor y aroma, teniendo también siempre en cuenta su destino en el mercado. El proceso se completa con una etapa de reposo y maduración tras la cual la sidra queda lista para el embotellado.
Embotellado
Según las especiales características de cada sidra, irán destinadas a la elaboración de nuestros diferentes productos, con un significativo historial de premios en su haber que avalan su calidad:, la tradicional sidra Natural, sidra de producción agraria ecológica, Licor de sidra dulce, vinagres de manzana o la especial sidra «Ribanora».
En todos ellos ponemos nuestro máximo esfuerzo e ilusión con la esperanza de satisfacer las expectativas de nuestros consumidores.
Comarca del Nora
Dulcemente montañosa y verde, cuenta con la mayor llanura de Asturias. Despensa ecológica y energética, sus entrañas son la ‘arteria' del carbonífero en el corazón minero, industrial, ilustrado y medieval de Asturias.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Llanera, Noreña y Siero. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Sumario
Clasificación: Comer & beber
Clase: Sidrerías
Tipo: Lagares
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Siero
Parroquia: Tiñana
Entidad: Fozana
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Nora
Dirección: Tiñana, 12
Código postal: 33199
Web del municipio: Siero
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Siero
Preguntas frecuentes
¿En qué municipio se encuentra: Llagar Sidra Fanjul?
Se encuentra en el concejo (municipio) de Siero que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. El concejo de Siero se encuentra situado en la comarca central asturiana donde ha pasado a jugar un papel importante dentro de la vida socio-económica del Principado de Asturias. Está rodeado de concejos y dentro de su territorio se incluye el municipio de Noreña. Limita al norte con Gijón, al este con Villaviciosa, Sariego, Nava, y Bimenes, al sur con los concejos de Langreo y San Martín del Rey Aurelio, y por el oeste con Oviedo y Llanera. Su extensión total es de 209,32 km2. La Pola, Lugones y El Berrón son sus tres principales núcleos de población.
Situación del Concejo de Siero
¿A qué parroquia pertenece: Llagar Sidra Fanjul?
La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Llagar Sidra Fanjul es Tiñana y pertenece al concejo (municipio) de Siero. Tiñana es una parroquia del concejo de Siero y comprende las siguientes 6 entidades de población: Fonciello (Aldea), Ḥueyo (Aldea), Meres (Lugar), San Xuan del Obispo (Aldea), Fozana (Aldea), Urbanización Palacio de Meres - Fontemera (Urbanización).
¿En qué población se sitúa: Llagar Sidra Fanjul?
La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: Fozana y pertenece a la parroquia de Tiñana (Siero). Situación completa partiendo de la población: Fozana › Tiñana › Siero › Comarca del Nora › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa. Fozana, nombre tradicional: Fozana. Aldea de la parroquia de Tiñana (Siero). Dista 7,00 km de la capital municipal (La Pola Siero) y se encuentra a una altitud de 200 m. Cuenta con 102 viviendas (la parroquia 426) de las cuales 73 son viviendas principales y 29 viviendas no principales.
¿En qué zona de Asturias está: Llagar Sidra Fanjul?
Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Llagar Sidra Fanjul se situa en la zona del Centro de Asturias. El centro de Asturias es una zona extensa y fértil en el más amplio sentido del término integrada nada más y nada menos que por diez comarcas: Bajo Nalón, Cabo Peñas, Gijón, Camín Real de la Mesa, Oviedo, Comarca del Nora, Comarca de la Sidra, Valle del Nalón, Comarca Avilés, y Montaña Central.
¿Es difícil llegar a: Llagar Sidra Fanjul?
Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Llagar Sidra Fanjul. Ruta GPS para llegar a Llagar Sidra Fanjul.
¿Hay playas cerca de Llagar Sidra Fanjul?
Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Centro de Asturias existen unas 90 playas: Playas en el centro de Asturias.
Dirección
Dirección postal: 33199 › Fozana › Siero › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí